Особености на Руската национална кухня

В многовековната си история руският народ е сътворил огромно количество кулинарни рецепти. Цели столетия руската кухня е била незаслужено пренебрегната – европейските гастрономи я определяха като груба и дори варварска. Въпреки световното непризнаване, руската кухня не е спирала да се развива, приемайки и трансформирайки чуждия опит. През вековете тя се обогатяваше с нови ястия и рецепти. Интересът към нея се прояви чак през 19 в. и за броени десетилетия тя стана популярна не само в Европа, но и в цял свят, като си спечели репутацията на една от най-вкусните и разнообразни кухни.